BULATANTIMES.COM – Beef teriyaki menjadi salah satu menu yang cocok untuk bekal sekolah. Perpaduan daging sapi yang empuk dengan bumbu manis dan gurih membuat menu ini disukai banyak orang.
Bagi orang tua yang ingin menyiapkan bekal praktis untuk anak, beef teriyaki ala HokBen bisa menjadi pilihan. Hidangan ini dapat dipadukan dengan nasi putih, sayuran, atau salad agar bekal lebih lengkap.
Baca Juga: Resep Ayam Katsu Balado Renyah dan Pedas
Menu beef teriyaki juga relatif mudah dibuat di rumah karena bahan utamanya sederhana dan proses memasaknya tidak membutuhkan waktu lama.
Bahan Beef Teriyaki
Untuk membuat beef teriyaki ala restoran Jepang di rumah, siapkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram daging sapi, iris tipis
- 2 sendok makan minyak sayur
- 50 gram bawang bombay, iris
- Daun bawang secukupnya
Bumbu Marinasi
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 100 ml shoyu atau kecap Jepang
- 1 sendok makan air lemon
- 1/4 buah apel merah, parut halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
Pelengkap
- Kol secukupnya, iris tipis
- Wortel secukupnya, iris memanjang
- Nasi putih hangat
Bahan dan teknik dasar tersebut mengikuti karakter resep beef teriyaki ala HokBen yang menggunakan irisan daging sapi, shoyu, bawang putih, apel, serta bawang bombay.
Cara Membuat Beef Teriyaki
1. Iris daging sapi
Agar lebih mudah mendapatkan irisan tipis, daging sapi dapat dimasukkan sebentar ke dalam freezer hingga teksturnya agak keras. Setelah itu, iris tipis melintang serat.
2. Buat bumbu marinasi
Campurkan bawang putih, shoyu, air lemon, apel parut, merica, gula, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Marinasi daging
Masukkan irisan daging sapi ke dalam bumbu. Pastikan seluruh permukaan daging terlapisi bumbu, kemudian diamkan sekitar 30 menit agar rasanya lebih meresap.
4. Tumis bawang bombay
Panaskan minyak di atas wajan. Tumis bawang bombay hingga layu dan sedikit kecokelatan.
5. Masak daging
Masukkan daging yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Masak sambil diaduk hingga daging berubah warna dan matang.
Tambahkan sedikit air jika diperlukan, kemudian masak hingga kuah bumbu menyusut.
6. Sajikan
Angkat beef teriyaki dan sajikan bersama nasi putih hangat. Tambahkan irisan kol dan wortel sebagai pelengkap.
Tips Agar Beef Teriyaki Empuk dan Gurih
Pemilihan daging menjadi salah satu kunci agar beef teriyaki terasa empuk. Gunakan daging sapi seperti sirloin atau bagian daging yang memiliki sedikit lemak.
Daging yang sedikit dibekukan juga lebih mudah diiris tipis. Irisan yang tipis membuat daging lebih cepat matang sekaligus membantu bumbu meresap.
Baca Juga: Tips Memasak Daging agar Lembut dan Anti Alot!!
Untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat, daging sebaiknya dimarinasi terlebih dahulu sebelum dimasak.
Jika tidak memiliki shoyu, kecap Jepang dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia. Namun, penggunaan shoyu akan memberikan karakter rasa yang lebih mendekati hidangan teriyaki ala restoran Jepang.
Cocok untuk Bekal Sekolah
Beef teriyaki bisa menjadi pilihan menu bekal karena dapat disiapkan bersama nasi dan sayuran dalam satu kotak makan.
Baca Juga: Cara Membuat Bubur Kacang Hijau
Agar bekal lebih menarik bagi anak, daging dapat dipotong atau disusun dalam ukuran yang mudah dimakan. Tambahkan sayuran seperti wortel, brokoli, atau kol sebagai pelengkap.
Menu ini juga bisa disiapkan pada pagi hari karena proses memasaknya relatif sederhana.
Dengan bahan yang mudah ditemukan, beef teriyaki ala HokBen dapat menjadi alternatif menu rumahan ketika anak mulai bosan dengan lauk bekal yang itu-itu saja.
